深夜一碗卤煮，治愈打工人

范佳琪

加班到九点多，路过虎坊桥，没忍住进去来了碗卤煮加一瓶北冰洋。火烧吸满了汤，肺头切得干净，蒜汁辣椒随意加，一口气吃到底，浑身舒坦。有人说下水不健康，可打工人半夜就想来这一口，管他呢。

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再加一个炸咯吱，蘸着卤煮汤吃，绝了，这是老吃家的隐藏吃法。

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北冰洋配卤煮确实是灵魂搭档，比啤酒还搭，冬天来碗热汤尤其舒坦。

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楼主敢深夜吃，说明店够火，翻台快食材才新鲜，冷清店的卤煮晚上千万别碰。

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说到卤煮，多少有点发言权。我在胡同里住了几十年，这事儿见得多。北京这吃食讲究个地道，越是犄角旮旯的小店越有惊喜。在北京生活，就图个明白踏实。